Polsterzipfel für süße und saure Genießer

Ein schnelles, einfaches Gericht, das für Naschkatzen ebenso wie für Liebhaber von sauren Gerichten das Richtige ist - Polsterzipfel. Sie sind nicht zum Kuscheln, sondern mit Marmelade, Sauerkraut oder Gemüsesuppe zu genießen.

1/2 kg Mehl

ca. 1/4 l Sauermilch

4 EL Sauerrahm

Salz

Öl zum Herausbacken

Mehl, Milch, Rahm und Salz zu einem mittelfesten Teig verarbeiten und 1/2 Stunde rasten lassen. Teig messerrückendick ausrollen, in kleine Dreiecke radeln und in Öl schwimmend herausbacken.

Serviervorschläge

Polsterzipfel kann man gern mit Staubzucker und Marmelade genießen.

Die sauren Feinschmecker können sie zu einer Gemüsesuppe oder zu Sauerkraut probieren.

Ordentlich Puderzucker !!!!

Bravo! Sowas hat auch meine russische Schwiegermutter gemacht. Zwar viereckig, aber sicher derselbe Teig. Süsse Nascherei zu Heiligabend.

Palatschinken

Teig

– 3 Eier

– 500 ml Milch

– 250 g Mehl

– 1 Prise Salz

– 1 TL Zucker

– Etwas Öl oder Butter für die Pfanne

Alles gut verrühren, bis der Teig schön glatt ist. Dann eine Pfanne erhitzen, ganz wenig Öl rein und eine Kelle Teig dazugeben – schön dünn verstreichen. Von beiden Seiten goldbraun backen. Die Palatschinken kann man süß oder herzhaft belegen.

Wahnsinn, GENAU so mache ich sie auch. OK, etwas mehr Zucker. Die Familie steht jedesmal Kopf. Die russische Hälfte isst sie mit Creme Fraiche, der Rest mit Konfitüre.

Boeuf Stroganoff es schmeckt köstlich

Zutaten

500 g Rinderfilet

2 EL Butter

2 Zwiebeln

250 g Champignons

2 Gewürzgurken

250 g Schmand

1 TL Mehl

ca. 350 ml Brühe,

Pfeffer, Salz, Paprikapulver, etwas Zucker und etwas Zitronensaft

Zubereitung

Die Zwiebeln in Ringe, die Champignons blättrig und die Gurken klein schneiden.

Rinderfilet in feine Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Fleisch darin kurz anbraten. Würzen und heraus nehmen.

Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben, mit Mehl bestäuben und im Bratenfond andünsten, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen, Brühe aufgießen. 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Schmand, die Gurken und das Fleisch in die Pfanne geben. Umrühren und erhitzen. Mit Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Schmeckt sehr gut zu Kartoffelbrei, Salzkartoffeln, Reis, Nudeln, Knödel!

Genial! Muss meinen Kühlschrank abtauen und wusste nicht, was mit dem Rinderfilet anfangen. Gehe gleich Champignons kaufen.

Na, dann lass´ es Dir gut schmecken.

Soeben geschehen. Habe mir eine verkürzte Version als Testlauf gemacht, nur Filet, Zwiebeln und Pilze, und das Ergebnis ist himmlisch. Wenn ich demnächst die Vollversion für meine Freunde koche, werden sie mich anbeten.

Na, überschätzt sich da der "Meisterkoch" nicht ein wenig? 😉

Okay, ich wünsche Dir, dass es Deinen Freunden genauso gut schmecken wird wie Dir.

Alto, wo bleiben die Bildbeweise?

Und ich setz mich gern innen Zug zu Dir und komme zum Abschmecken vorbei!!

Banh mi (vietnamesisches Sandwich), demnächst bei THI

Welcher Idiot gibt fuer die Nachfrage nach Bildern denn einen Daumen runter?

Heute musste es schnell gehen. 1,5 Zwiebeln anschwitzen, 3 Spitzpaprika, Reis kochen, Sauce aus Sahne, Milch, Curry und Paprika und dann etwas Putenfleisch abgebraten und in Streifen.

Foto folgt, bin gerade pappsatt :)

Foto, nachdem du aufgegessen hast? Foto von deinem Bäuchlein? Hallo, Continuity**, wir haben ein Problem!

** Das "Continuity Girl" achtet beim Film darauf, dass die verschiedenen Szenen keine Brüche aufweisen. Zum Beispiel, dass die Heldin nicht mit gelben Schuhen auf die Toilette geht und diese in roten Schuhen verlässt.